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Gâteau à la vanille

Portions de 8 à 10
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 512; protéines 6 g; M.G. 25 g; glucides 66 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 66 mg; sodium 352 mg

Un gâteau éponge moelleux en bouche, un glaçage de crème fouettée à saveur de vanille, et voilà un délice sucré tout simple qui réconforte l'âme et le palais!

Ingrédients

Pour le gâteau éponge:

500 ml (2 tasses) de farine
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de graisse végétale à température ambiante
250 ml (1 tasse) de lait 2%
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille

Pour la crème fouettée:

375 ml (1 1/2 tasse) de crème à fouetter 35%
250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Au-dessus d’un bol, tamiser la farine. Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le sel. Remuer.
Ajouter la graisse végétale et fouetter à vitesse moyenne à l’aide du batteur électrique.
Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) de lait et fouetter 2 minutes.
Ajouter les oeufs, la vanille et le reste du lait. Fouetter 1 minute.
Beurrer un moule de 23 cm (9 po), puis y verser la pâte. Cuire au four de 45 à 50 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la crème fouettée dans un autre bol à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Répartir la crème fouettée sur le gâteau.