Gâteau aux carottes à la mijoteuse
- Portions de 8 à 10
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 3 heures à faible intensité
Information nutritionnelle
Par portion: calories 762; protéines 10 g; M.G. 33 g; glucides 111 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 79 mg; sodium 476 mg
Gâteau aux carottes à la mijoteuse
Saviez-vous que la mijoteuse peut aussi servir à préparer des desserts ? La preuve : ce gâteau aux carottes qui évoque l’automne !
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 375 ml (1 1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
- 3 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
- 250 ml (1 tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 500 ml (2 tasses) de carottes râpées
Pour le glaçage:
- 1 paquet de fromage à la crème allégé de 250 g, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 450 g (1 lb) de sucre à glacer
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
Étapes
- Badigeonner l’intérieur de la mijoteuse d’huile de canola. Déposer une feuille de papier parchemin dans la mijoteuse et appuyer pour la coller sur les parois.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la compote de pommes avec les oeufs, le sucre, l’huile et la vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs.
- Ajouter les noix de Grenoble, la noix de coco et les carottes. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Verser la préparation dans la mijoteuse et égaliser la surface. Pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide, placer trois feuilles de papier absorbant au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le gâteau, en les maintenant en place à l’aide du couvercle.
- Couvrir et cuire de 3 heures à 3 heures 30 minutes à faible intensité.
- Retirer le couvercle et laisser tiédir.
- À l’aide du batteur électrique, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Glacer le gâteau.
C’est certain que je l’essai car j’aime bien cuisiné à la mijoteuse et très ouverte pour d’autres recettes.Merci!
jaime et je vais lessayer merci