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Mini-muffins assortis

Portions 24 mini-muffins
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-muffin de base): calories 59; protéines 2 g; M.G. 2 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 34 mg; sodium 77 mg

Profitez d’un après-midi de pluie pour concocter une grosse batch de ces mini-muffins assortis! Mignons à souhait grâce à leur petit format, ils sont aussi faciles à emporter dans toutes vos activités. Garnissez-les au gré de vos envies afin de profiter d’une foule de collations variées. Il existe tout un monde de possibilités pour les personnaliser: des petits fruits, des noix hachées, des pépites de chocolat ou même des mini-bonbons décoratifs pour ajouter un peu de folie dans vos vies! D’ailleurs, il s’agit d’un beau projet en cuisine pour impliquer les tout-petits!

Ingrédients

Pour la recette de base:

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 oeufs
160 ml (2/3 de tasse) de lait 2%
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Pour les garnitures:

30 ml (2 c. à soupe) de petits fruits au choix (bleuets, framboises, fraises coupées, etc.)
30 ml (2 c. à soupe) de noix hachées au choix (amandes, pacanes, noix de Grenoble, etc.)
30 ml (2 c. à soupe) de pépites de chocolat
30 ml (2 c. à soupe) de mini-bonbons décoratifs

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les oeoeufs avec le lait, le sucre et le beurre fondu à l’aide du batteur électrique. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Diviser la préparation dans quatre bols. Incorporer une garniture dans chaque bol.
Beurrer les 24 alvéoles d’un moule à mini-muffiffins, puis y répartir séparément les quatre portions de pâte. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un mini-muffiffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler.