Mini-muffins assortis
- Portions 24 mini-muffins
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 mini-muffin de base): calories 59; protéines 2 g; M.G. 2 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 34 mg; sodium 77 mg
Mini-muffins assortis
Profitez d’un après-midi de pluie pour concocter une grosse batch de ces mini-muffins assortis! Mignons à souhait grâce à leur petit format, ils sont aussi faciles à emporter dans toutes vos activités. Garnissez-les au gré de vos envies afin de profiter d’une foule de collations variées. Il existe tout un monde de possibilités pour les personnaliser: des petits fruits, des noix hachées, des pépites de chocolat ou même des mini-bonbons décoratifs pour ajouter un peu de folie dans vos vies! D’ailleurs, il s’agit d’un beau projet en cuisine pour impliquer les tout-petits!
Ingrédients
Pour la recette de base:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 160 ml (2/3 de tasse) de lait 2%
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
Pour les garnitures:
- 30 ml (2 c. à soupe) de petits fruits au choix (bleuets, framboises, fraises coupées, etc.)
- 30 ml (2 c. à soupe) de noix hachées au choix (amandes, pacanes, noix de Grenoble, etc.)
- 30 ml (2 c. à soupe) de pépites de chocolat
- 30 ml (2 c. à soupe) de mini-bonbons décoratifs
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les oeoeufs avec le lait, le sucre et le beurre fondu à l’aide du batteur électrique. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Diviser la préparation dans quatre bols. Incorporer une garniture dans chaque bol.
- Beurrer les 24 alvéoles d’un moule à mini-muffiffins, puis y répartir séparément les quatre portions de pâte. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un mini-muffiffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
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