Mousse au chocolat et avocat avec crumble de noix
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 555; protéines 12 g; M.G. 33 g; glucides 62 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 111 mg; sodium 205 mg
Mousse au chocolat et avocat avec crumble de noix
Ici, on propose une mousse chocolatée bourrée de fibres et onctueuse à souhait grâce à un superaliment: l'avocat!
Ingrédients
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat mi-sucré
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 avocat mûr
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco allégé
- 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
Pour le crumble:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches concassées
- 60 ml (1/4 de tasse) de noisettes hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 6 noix du Brésil hachées
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
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Dans le contenant du robot culinaire, mélanger l’avocat avec la vanille, le lait de coco et le cacao 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Incorporer le chocolat fondu.
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Répartir la préparation dans quatre ramequins. Réfrigérer 2 heures.
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Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du crumble dans un bol jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
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Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis y étaler le crumble.
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Cuire au four de 8 à 10 minutes, en remuant le crumble de temps en temps. Retirer du four, puis laisser tiédir.
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Au moment de servir, parsemer les mousses au chocolat de crumble.
Lait d’amande au lieu du lait de coco fonctionne à merveille!
Délicieux!