Pâte à brioches de base
- Portions 8 brioches
- Temps de préparation 15 minutes
- Repos 1 heure 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 brioche): calories 451; protéines 11 g; M.G. 21 g; glucides 54 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 50 mg; sodium 469 mg
Pâte à brioches de base
Qu’on les préfère au déjeuner ou au dessert, les brioches sont un gage de plaisir assuré! Et comme rien n’est meilleur que les plats faits maison, on vous propose cette recette de pâte à brioches de base à garnir par la suite selon votre inspiration!
Ingrédients
- 930 ml (environ 3 3/4 tasses) de farine tout usage
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2% tiède
- 3 oeufs
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre fondu
Étapes
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure.
- Dans un deuxième bol, fouetter le lait avec les oeufs et le beurre fondu.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte de 4 à 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
- Déposer la pâte dans un troisième bol, puis couvrir d’un linge humide. Laisser reposer 1 heure 30 minutes à température ambiante près d’une source de chaleur (dans le micro-ondes avec une tasse d’eau bouillante placée à côté, par exemple), jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
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