Petits pots de gâteau au fromage au caramel salé
- Portions 6
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 3 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 456; protéines 9 g; M.G. 22 g; glucides 58 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 165 mg; sodium 766 mg
Petits pots de gâteau au fromage au caramel salé
Un gâteau au fromage sur fond de biscuits Graham rehaussé d'un caramel salé maison: un délice! Un gâteau au fromage sur fond de biscuits Graham rehaussé d'un caramel salé maison: un délice!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage à la crème léger
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de limes
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 250 ml (1 tasse) de framboises
- 6 feuilles de menthe
Pour le caramel à la fleur de sel:
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
- 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel
Pour la chapelure de biscuits:
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
Préparation
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Dans une casserole, porter à ébullition la cassonade avec le sucre, l’eau et le sirop de maïs à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée.
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Ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes. Incorporer la fleur de sel et laisser tiédir.
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Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits avec le sucre d’érable et le beurre.
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Répartir la chapelure de biscuits dans six verrines d’une capacité de 250 ml (1 tasse). Tasser légèrement la chapelure avec le dos d’une petite cuillère.
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Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le fromage à la crème avec le yogourt, le miel, les zestes et la vanille.
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Répartir la préparation au fromage à la crème dans les verrines, puis couvrir de caramel à la fleur de sel.
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Garnir chaque verrine de framboises et d’une feuille de menthe.
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