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Pommes au four

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Transformez vos pommes en un véritable péché mignon avec ce dessert d’automne irrésistible! Ces pommes au four gourmandes combinent le meilleur des saveurs automnales dans un plat à la fois réconfortant et sophistiqué. Garnies d’un crumble croustillant et parfumé, ces pommes cuites sont ensuite caramélisées à la perfection, avec une touche de chocolat et d’érable pour rehausser leur goût sucré. Parfait pour terminer un repas en beauté ou pour se faire plaisir lors des journées plus fraîches, ce dessert est tout ce qu’il vous faut pour profiter pleinement de la saison!

Ingrédients

4 grosses pommes Cortland ou d’une autre variété de pommes à cuire
250 ml (1 tasse) d’eau
50 g (1 3/4 oz) de chocolat au lait haché finement
60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’érable

Pour le crumble :

250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
45 ml (3 c. à soupe) de beurre salé à température ambiante
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C(375 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients du crumble.
Couper le dessus des pommes, puis les évider à l’aide d’une cuillère parisienne, en prenant soin de garder un pourtour de chair de 1 cm (1/2 po) et de ne pas percer le fond des pommes.
Répartir le crumble dans les pommes, puis les déposer dans un plat de cuisson carré de 20 cm(8 po). Verser l’eau dans le plat. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le crumble soit croustillant. Retirer du four.
Dans un petit bol, déposer le chocolat. Chauffer quelques secondes au micro-ondes et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Dans un autre petit bol, déposer le beurre d’érable. Chauffer quelques secondes, jusqu’à ce que le beurre d’érable soit plus fluide.
Verser le chocolat fondu et le beurre d’érable en filet sur les pommes.