Savoureuses barres tendres tofu-fraises
- Portions 32 barres
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 155 calories; protéines 3 g; matières grasses 7 g; glucides 19 g; fibres 1 g.
Savoureuses barres tendres tofu-fraises
Eh oui, le tofu s'invite aussi dans vos desserts préférés! Qui pourrait se douter que ces barres gourmandes sont couvertes de tofu légèrement doré?
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 500 ml (2 tasses) de flocon d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de margarine non hydrogénée
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 2 oeufs
- 1 bloc de tofu soyeux ferme (de type Mori-Nu) de 349 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches tranchées
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans un bol, mélanger les farines avec 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade et les flocons d’avoine. Ajouter la margarine et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse et homogène. Répartir ce mélange au fond d’un moule de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) tapissé d’une feuille de papier parchemin. Bien aplatir et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
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Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit légèrement dorée.
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Entre-temps, passer au mélangeur les oeufs, le tofu, le reste de la cassonade et le lait jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
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Répartir les tranches de fraises sur la croûte et couvrir de la préparation au tofu.
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Poursuivre la cuisson 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Retirer du four et laisser complètement refroidir avant de tailler en barres.
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