Tarte au chocolat truffée de tire-éponge et mini-guimauves
- Portions de 10 à 12
- Temps de préparation 30 minutes
- Réfrigération 1 heure 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Tarte au chocolat truffée de tire-éponge et mini-guimauves
Chaque bouchée est remplie de guimauves fondantes et de tire-éponge croquante! Un régal!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 400 g (environ 1 lb) de chocolat noir à 70%
- 2 oeufs battus
- 415 ml (1 2/3 tasse) de chapelure de biscuits (de type Graham)
- 85 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 250 ml (1 tasse) de mini-guimauves
- 80 g de tire-éponge, coupée en morceaux (ou 2 tablettes de chocolat Crunchie)
Préparation
-
Dans une casserole, chauffer la crème jusqu’aux premiers frémissements. Ajouter le chocolat et laisser fondre.
-
Incorporer les oeufs un à un en fouettant.
-
Retirer du feu et laisser tiédir environ 30 minutes en remuant à l’occasion.
-
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
-
Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre fondu et la cassonade.
-
Verser dans un moule à charnière de 20 cm (8 po) et presser fermement afin de former une croûte uniforme. Cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir.
-
Incorporer 185 ml (3/4 de tasse) de guimauves et la tire-éponge dans la préparation au chocolat. Verser sur la croûte.
-
Égaliser la surface et parsemer des guimauves restantes.
-
Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure 30 minutes. Cette tarte se conserve de 4 à 5 jours au frais. Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
Laisser un commentaire