Tarte au fudge et pacanes
- Portions 12
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 527; protéines 6 g; M.G. 32 g; glucides 60 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 53 mg; sodium 234 mg
Tarte au fudge et pacanes
On vous avertit tout de suite: cette recette de tarte au fudge et pacanes est un dessert décadent qui s’assume pleinement! Parfait mélange entre deux tartes qui ne laissent jamais personne indifférent, elle charme tous les convives en une seule bouchée. En plus, elle peut parfaitement être préparée à l’avance en prévision des soirs où vous recevez!
Ingrédients
- 375 g (environ 3/4 de lb) de pâte à tarte
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 5 oeufs (2 entiers + 3 jaunes)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pacanes (125 ml – 1/2 tasse hachées grossièrement + 250 ml – 1 tasse entières)
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte à tarte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre.
- Déposer la pâte dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Réserver au frais.
- Dans un bol, mélanger le sucre avec la farine et le sel.
- Dans une casserole, verser la crème et le lait. Ajouter le beurre et le chocolat. Chauffer à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Verser la préparation au chocolat dans le bol contenant les ingrédients secs. Ajouter les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter les pacanes hachées et remuer.
- Transvider la préparation au chocolat sur la pâte à tarte. Égaliser la surface à l’aide d’une spatule. Garnir de pacanes entières.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes.
Pour préparer à l’avance
- Laisser tiédir. Transférer la tarte dans un sac hermétique. Placer au réfrigérateur ou au congélateur. Le cas échéant, laisser décongeler au réfrigérateur la veille du repas.
WoW !