Tartelettes à l’érable version allégée
- Portions 14 tartelettes
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 6 heures
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 147; protéines 1 g; M.G. 6 g; glucides 30 g; fibres 0,5 g; fer 0,5 mg; calcium 41 mg; sodium 3 mg
Tartelettes à l’érable version allégée
Quand on peut se gâter sans culpabilité grâce à des tartelettes à l'érable allégées, on en profite au max!
Ingrédients
Pour la pâte:
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 80 ml ( 1/3 de tasse) de son de blé
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ eau froide
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 80 ml ( 1/3 de tasse) d’ huile de canola
Pour la garniture:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 80 ml ( 1/3 de tasse) de farine tout usage non blanchie
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
- 80 ml ( 1/3 de tasse) d’ eau chaude
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger la farine avec le son de blé.
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Dans un autre bol, mélanger l’eau froide avec le sirop d’érable et l’huile. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
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Répartir la pâte dans 14 moules à tartelettes en aluminium de 7,8 cm (3 po) de diamètre et de 2 cm (3/4 de po) de hauteur. Presser la pâte sur le fond et sur le rebord des moules avec les doigts. Piquer la pâte avec une fourchette. Déposer les moules sur une plaque de cuisson.
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Cuire au four 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Retirer du four et laisser tiédir.
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Saupoudrer de farine et remuer. Incorporer le sirop d’érable et l’eau chaude en fouettant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que la préparation ait épaissi.
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Poursuivre la cuisson 1 minute à feu doux en remuant.
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Retirer du feu, puis laisser reposer pour un minimum de 10 minutes.
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Verser la garniture sur les fonds de tartelettes. Réfrigérer pour un minimum de 6 heures avant de servir.
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