Ailes de tofu véganes
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Ailes de tofu véganes
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme de 454 g
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements cajun
- 80 ml (1/3 de tasse) de boisson aux amandes
- 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 lime coupée en quartiers
Pour l’enrobage:
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
Pour la sauce:
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise végane
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Assécher le tofu sur du papier absorbant, puis le couper en bâtonnets.
- Assaisonner le tofu avec les assaisonnements cajun.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la fécule de maïs. Dans la deuxième, verser la boisson aux amandes. Dans la troisième, mélanger les ingrédients de l’enrobage.
- Enrober les bâtonnets de tofu de fécule de maïs. Tremper les bâtonnets dans la boisson aux amandes, puis les enrober du mélange de chapelure.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bâtonnets de tofu. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Servir les ailes de tofu avec la sauce et les quartiers de lime.
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