Bonbons de bacon caramélisé
- Portions 24 bonbons
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 58; protéines 4 g; M.G. 3 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 6 mg; sodium 294 mg
Bonbons de bacon caramélisé
Ingrédients
- 24 tranches épaisses de bacon
- 5 ml (1 c. à thé) de piments d’Espelette
- 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel
Pour la sauce:
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur de whisky canadien et sirop d’érable (de type Sortilège)
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Déposer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner généreusement les deux côtés des tranches de bacon de sauce.
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Cuire au four 10 minutes.
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Retirer du four. Saupoudrer les deux côtés des tranches de bacon de piment d’Espelette. Saupoudrer l’un des côtés des tranches de fleur de sel. Prolonger la cuisson de 10 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant.
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Retirer du four et déposer sur une grille. Laisser tiédir.
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