Bouchées de poulet enrobées de bacon
- Portions 20 bouchées
- Temps de préparation 15 minutes
- Trempage 30 minutes (facultatif)
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 36; protéines 4 g; M.G. 2 g; glucides 0 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 6 mg; sodium 128 mg
Bouchées de poulet enrobées de bacon
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans peau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame
- 10 tranches de bacon fumé à l’érable coupées en deux
- poivre au goût
Préparation
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Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Couper chaque poitrine de poulet en deux sur la longueur, puis en cinq sur la largeur.
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Dans un bol, mélanger la sauce soya avec l’ail, le gingembre, les graines de sésame et l’huile de sésame. Ajouter le poulet et remuer.
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Enrouler une demi-tranche de bacon autour de chaque morceau de poulet.
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Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bouchées de poulet, joint dessous. Poivrer.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes, en retournant les bouchées à mi-cuisson, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner:
Sauce au yogourt et fines herbes
Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature avec 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer.
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