Bouchées feuilletées à la chair de saucisses
Présenté par :
- Portions 24 bouchées
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Bouchées feuilletées à la chair de saucisses
Ingrédients
- 4 saucisses italiennes douce Roma ou 1 paquet de Macinata Roma (chair à saucisse douce
- 1 paquet de pâte feuilletée d’environ 400 g, décongelée
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
Préparation
-
Confectionner les bouchées
Retirer la membrane des saucisses, puis diviser la chair de chacune des saucisses en six portions. Façonner chaque portion en un petit cylindre d’environ 4 cm (1 1/2 po) de long. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un rectangle de 46 cm x 30 cm (18 po x 12 po). Tailler douze carrés de 7,5 cm (3 po) dans l’abaisse. Couper chaque carré en deux afin d’obtenir 24 triangles. Assembler les bouchées feuilletées en suivant les indications présentées ci-dessous.
-
Congeler
Déposer les bouchées sur une plaque et congeler 1 heure. Répartir dans des sacs de congélation. Retirer l’air et sceller. Les bouchées peuvent être congelées jusqu’à 1 mois.
-
Au moment de servir
Déposer les bouchées congelées sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que la viande soit chaude et la pâte dorée.
Comment assembler les bouchées feuilletées
-
Étaler un peu de moutarde à la base de chaque triangle, et déposer un cylindre de chair de saucisse. -
Rabattre la pointe supérieure sur la chair. -
Compléter la bouchée en repliant les deux autres pointes sur la chair. Parsemer de graines de sésame. Assembler le reste des bouchées en procédant de la même manière.
tres bon