Boulettes merguez, sauce menthe et concombre
- Portions 18 boulettes
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Boulettes merguez, sauce menthe et concombre
Faites voyager les papilles de vos invités en leur préparant ces boulettes merguez!
Ingrédients
Pour la sauce à la menthe:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de fleur d’ail fermentée
- sel et poivre au goût
Pour les boulettes:
- 60 ml (1/4 de tasse) de couscous
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ eau bouillante
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 7 saucisses merguez, la membrane enlevée
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
- 1/2 oignon haché
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce à la menthe. Réserver au frais.
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un autre bol, mélanger le couscous avec l’eau bouillante et l’huile. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
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Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette et laisser tiédir 5 minutes.
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Couper les merguez en petits morceaux. Incorporer les merguez et le reste des ingrédients des boulettes au couscous. Bien mélanger. Façonner 18 boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
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Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four 10 minutes. Servir avec la sauce à la menthe.
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