Bruschettas paninis aux tomates et fraises
- Portions 12 bruschettas
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 160; protéines 4 g; M.G. 9 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 24 mg; sodium 191 mg
Bruschettas paninis aux tomates et fraises
Grâce à ce trio tomates, fraises et chèvre sur pain ciabatta grillé, saveur et fraîcheur seront au rendez-vous!
Ingrédients
- 1 baguette ciabatta
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 1 paquet de fromage de chèvre à pâte molle (de type Chèvre des Neiges) de 125 g
- quelques feuilles de basilic
Pour la bruschettas:
- 6 fraises moyennes
- 3 tomates italiennes épépinées
- 1/2 oignon rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- sel et poivre au goût
Préparation
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Couper en dés les fraises, les tomates et l’oignon rouge.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la bruschetta. Laisser mariner au frais 1 heure.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Couper la baguette en deux sur l’épaisseur. Tailler 12 tranches de pain d’environ 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseur. Badigeonner les tranches de beurre fondu.
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Sur la grille chaude du barbecue, déposer les tranches de pain. À l’aide d’une spatule, presser sur les tranches afin de créer des ondulations comme sur un gril à panini. Griller les tranches 30 secondes de chaque côté. Déposer les croûtons dans une assiette de service. Laisser tiédir.
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Tartiner les croûtons de fromage de chèvre. Garnir avec la bruschetta et parsemer de basilic.
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