Bruschettas tièdes aux tomates et bocconcinis
- Portions 12 bruschettas
- Temps de préparation 20 minutes
Bruschettas tièdes aux tomates et bocconcinis
Ingrédients
Pour la garniture:
- 1/2 contenant de bocconcinis cocktail de 200 g, égouttés
- 10 tomates raisins rouges coupées en quatre
- 10 tomates raisins jaunes coupées en quatre
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ échalote sèche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- sel et poivre du moulin au goût
Pour les croûtons:
- 12 tranches de pain baguette de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
Préparation
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Éponger les bocconcinis entre deux feuilles de papier absorbant, puis les émincer.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Réserver au frais. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
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Au moment de servir, déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Badigeonner les deux côtés des tranches de beurre fondu. Faire dorer au four de 1 à 2 minutes de chaque côté à la position «gril» (broil).
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Répartir la garniture aux tomates sur les croûtons chauds. Servir immédiatement.
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