Canapés de concombre à la mousse de crabe
- Portions 24 canapés
- Temps de préparation 25 minutes
Canapés de concombre à la mousse de crabe
Fromage à la crème, crabe et concombre: le trio fraîcheur par excellence!
Ingrédients
- 1 concombre anglais
Pour la mousse de crabe:
- 1 contenant de fromage à la crème au saumon fumé de 250 g, ramolli
- 250 g de chair de crabe
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- sel et poivre au goût
Pour garnir:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ oeufs de poisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mousse de crabe.
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Couper le concombre en deux morceaux.
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Couper l’une des moitiés en douze rondelles épaisses. Déposer les rondelles de concombre dans un plateau de service et réserver.
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Couper l’autre moitié de concombre en deux sur la longueur. À l’aide d’une cuillère, gratter l’intérieur des moitiés de concombre afin de former une cavité. Garnir de mousse de crabe, puis couper chaque moitié en six bouchées. Déposer les bouchées dans le plateau.
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Répartir le reste de la mousse de crabe sur les rondelles de concombre réservées dans le plateau.
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Décorer les rondelles avec les oeufs de poisson. Parsemer les bouchées de ciboulette.
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