Compote de pommes au cidre de glace
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 8 minutes
- Temps de cuisson 11 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 86; protéines 5 g; M.G. 4 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 79 mg; sodium 273 mg
Compote de pommes au cidre de glace
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ échalote sèche (française) hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché
- 2 pommes Cortland pelées et coupées en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de cidre de glace
- sel et poivre au goût
- 165 g (environ 1/3 de lb) de fromage Marquis de Témiscouata
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’échalote et le gingembre 1 minute.
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Ajouter les pommes et le cidre de glace. Saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote.
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Retirer du feu et laisser tiédir. Servir avec le fromage.
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