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Feta frite au miel épicé

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 493; protéines 10 g; M.G. 35 g; glucides 38 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 292 mg; sodium 713 mg

En quête d’une entrée pour recevoir qui surprendra vos invités? Cette feta frite au miel épicé possède toutes les qualités recherchées!

Ingrédients

2 litres (8 tasses) d’huile de canola (pour la friture)
1 contenant de feta de 200 g
80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
1 oeuf
80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko
80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements pour salade

Pour le miel épicé:

80 ml (1/3 de tasse) de miel
10 ml (2 c. à thé) de piment d’Espelette
10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame
10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché

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Étapes

Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
Éponger le bloc de feta avec du papier absorbant. Couper la feta en deux.
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre l’oeuf. Dans la troisième, mélanger les chapelures avec les fines herbes et les assaisonnements pour salade.
Fariner les morceaux de feta et secouer pour retirer l’excédent de farine. Tremper les morceaux dans l’oeuf battu, puis les enrober de chapelures assaisonnées. Tremper de nouveau dans l’oeuf, puis de nouveau dans les chapelures.
Faire frire les morceaux de feta de 3 à 4 minutes. Égoutter, puis déposer sur du papier absorbant.
Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients du miel épicé. Porter à ébullition.
Servir la feta frite avec le miel épicé.

Idée pour accompagner

Chips de pitas

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 5 ml (1 c. à thé) de grains de cumin, 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux et 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence. Badigeonner 3 pitas d’huile parfumée. Couper chaque pita en six pointes, puis déposer les pointes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes, en retournant les pointes à mi-cuisson.