Feuilletés au homard
Présenté par :
- Portions 12 feuilletés
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 feuilleté): calories 108; protéines 5 g; M.G. 7 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 194 mg
Feuilletés au homard
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée carrée surgelée (1/2 paquet de 400 g), décongelée
Pour la salade de homard:
- 225 g (1/2 lb) de chair de homard coupée en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de céleri haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de crème fraîche 40%
- 10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer épicé aux herbes biologiques Herbamare
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de paprika
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Piquer la feuille de pâte à quelques endroits à l’aide d’une fourchette.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre, tailler douze cercles dans la pâte.
- Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins. Déposer les cercles de pâte dans les alvéoles et les façonner en coupelles. Remplir les coupelles de pois secs.
- Cuire au four de 16 à 18 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir. Retirer les pois secs des coupelles.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade de homard.
- Garnir les coupelles de salade de homard.
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