Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
- Portions 12 mini-brochettes
- Temps de préparation 15 minutes
Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
Élégantes et exotiques, ces mini-brochettes et leur huile parfumée aux graines de sésame sont de mise pour un apéro raffiné.
Ingrédients
Pour l’huile parfumée:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
Pour les brochettes:
- 2 mangues
- 12 tranches minces de chorizo
- 12 crevettes moyennes (calibre 31/40), cuites et décortiquées
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée. Réserver au frais.
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Couper chaque mangue en six cubes.
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Assembler 12 petites brochettes en piquant sur chacune d’elles un cube de mangue, une tranche de chorizo et une crevette. Réserver au frais.
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Au moment de servir, napper les brochettes d’huile parfumée.
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