Mini-coupelles style guédilles aux oeufs et homard

Portions 24 mini-coupelles
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-coupelle): calories 67; protéines 3 g; M.G. 5 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 14 mg; sodium 94 mg

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Présenté par :

Selon nous, on ne devrait jamais avoir à choisir entre une guédille aux œufs et une guédille au homard! C’est pourquoi nous avons créé ces délicieuses mini-coupelles de pâte feuilletée généreusement garnies d’un mélange qui réunit les deux! Délicieuse idée, n’est-ce pas?

Ingrédients

4 feuilles de pâte phyllo
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
6 oeufs
1 branche de céleri coupée en dés
1 tomate italienne épépinée et coupée en dés
250 ml (1 tasse) de chair de homard ou de crabe coupée en petits dés
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts hachés
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Badigeonner les feuilles de pâte phyllo de beurre fondu. Superposer les feuilles de pâte, puis les couper en 24 carrés.
Déposer les carrés de pâte dans les 24 alvéoles d’un ou de plusieurs moules à mini-muffins et les façonner en coupelles. Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.
Dans une casserole, déposer les oeufs. Couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau froide.
Écaler les oeufs, puis les couper en dés.
Dans un bol, déposer les oeufs, le céleri, la tomate, la chair de homard, la mayonnaise et les oignons verts. Saler, poivrer et remuer délicatement.
Garnir les coupelles du mélange aux oeufs.