Œufs à la diable
- Portions 12 oeufs farçis
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Œufs à la diable
Des œufs farcis, c'est tellement bon! Alors quand ils sont parsemés de bacon bien cuit… impossible de dire non!
Ingrédients
- 6 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de bacon cuit et haché finement
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment d’Espelette
- sel au goût
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de paprika
Préparation
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Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire 10 minutes.
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Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs.
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Trancher les oeufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.
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Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec la mayonnaise, le bacon et le piment d’Espelette. Saler.
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À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, garnir les blancs d’oeufs avec la préparation. Saupoudrer de paprika. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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