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Oeufs farcis réinventés

Portions 12 demi-oeufs farcis
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1/2 oeuf avec garniture bacon et cornichons): calories 82; protéines 4 g; M.G. 7 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 16 mg; sodium 99 mg

Par portion (1/2 oeuf avec garniture traditionnelle): calories 72; protéines 3 g; M.G. 6 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 13 mg; sodium 60 mg

Par portion (1/2 oeuf avec garniture épinards et feta): calories 64; protéines 4 g; M.G. 5 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 33 mg; sodium 81 mg

Traditionnelle, bacon et cornichons ou épinards et feta: voici 3 garnitures d’oeufs farcis pour jazzer votre potluck des Fêtes!

Ingrédients

6 oeufs

Pour la garniture bacon et cornichons:

60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
45 ml (3 c. à soupe) de bacon cuit et émietté
30 ml (2 c. à soupe) de cornichons hachés
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
1 oignon vert haché
Sel et poivre au goût

Pour la garniture traditionnelle:

60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
Sel et poivre au goût

Pour la garniture épinards et feta:

60 ml (1/4 de tasse) de fromage à la crème ramolli
60 ml (1/4 de tasse) de feta émiettée
60 ml (1/4 de tasse) de bébés épinards hachés
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir sous l’eau très froide.
Écaler les oeufs. Couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec les ingrédients de la garniture choisie.
Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de préparation aux jaunes d’oeufs. Garnir les blancs d’oeufs avec la préparation. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.