Salade de halloumi grillé aux pommes et pacanes caramélisées
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Salade de halloumi grillé aux pommes et pacanes caramélisées
Une salade originale qui propose un mélange de goûts sucrés et acidulés!
Ingrédients
Pour les pacanes caramélisées:
250 ml (1 tasse) de pacanes
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment d’Espelette
5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel
Pour la vinaigrette:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Pour la salade:
1 pomme
1 carotte
6 radis
500 ml (2 tasses) de mesclun
1 fromage halloumi (de type Doré-mi) de 250 g
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les pacanes avec le sirop d’érable et le piment d’Espelette en prenant soin de bien les enrober. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et saupoudrer de fleur de sel. Faire caraméliser au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Tailler la pomme, la carotte et les radis en julienne. Déposer dans le saladier avec le mesclun. Remuer.
- Couper le fromage en quatre tranches. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Griller les tranches de fromage 1 minute de chaque côté. Recouper les tranches en morceaux.
- Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chacune des portions de morceaux de halloumi et de pacanes caramélisées.
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