Salade de pâtes à l’italienne
- Portions de 8 à 10
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Salade de pâtes à l’italienne
Des rotinis colorés, des légumes, des olives et du fromage: saveur et plaisir garantis!
Ingrédients
Pour la salade:
- 750 g de rotinis trois couleurs
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 2 branches de céleri
- 1/4 de concombre anglais
- 12 olives noires dénoyautées
- 2 boules de mozzarina de 250 g chacune
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic émincé
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ origan haché
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les rotinis al dente. Égoutter. Rafraîchir sous l’eau très froide et égoutter de nouveau.
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Émincer le poivron rouge, l’oignon et le céleri. Couper en dés le concombre anglais.
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Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
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Ajouter tous les ingrédients de la salade dans le saladier et remuer. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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