Satays de poulet
Présenté par :
- Portions 12 verrines
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Satays de poulet
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, la peau enlevée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
Pour la sauce satay:
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml (de type Haiku)
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide croquant
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 5 ml (1 c. à thé) de cari
- sel et Sambal Oelek au goût
Préparation
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Émincer chacune des poitrines en 12 lanières.
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Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Retirer du feu.
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Verser la sauce dans un contenant muni d’un bec verseur et répartir les deux tiers de la sauce dans 12 verrines. Incorporer le poulet au reste de la sauce.
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Préchauff er le four à 205 °C (400 °F). Enfiler les lanières de poulet sur 24 brochettes en les faisant onduler. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, sans les superposer.
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Cuire au four de 3 à 4 minutes de chaque côté. Déposer deux brochettes dans chaque verrine.
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