Tuiles de parmesan à la ciboulette et salsa fraise-tomate
- Portions 12 tuiles
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Temps de cuisson 8 minutes
Tuiles de parmesan à la ciboulette et salsa fraise-tomate
Des bouchées craquantes… pour les papilles et pour les pupilles!
Ingrédients
Pour les tuiles:
- 200 g de parmesan (parmigiano reggiano)
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Pour la salsa:
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de jalapeño coupé en dés
- 2 tomates italiennes coupées en dés
- 1/2 oignon rouge coupé en dés
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salsa. Réfrigérer de 2 à 8 heures.
-
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
-
Râper le parmesan. Dans un bol, mélanger le parmesan avec la ciboulette.
-
Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
-
Confectionner les tuiles de parmesan en suivant les étapes présentées ci-dessous.
-
Servir les tuiles de parmesan avec la salsa.
Comment réaliser les tuiles de parmesan
-
Pour chaque tuile, déposer environ 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan sur la plaque. Étaler chaque portion en un cercle de 7,5 cm (3 po). Cuire au four de 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, préparer une deuxième plaque. -
À la sortie du four, laisser tiédir de 30 à 45 secondes. Soulever les tuiles à l’aide d’une spatule et déposer sur un rouleau à pâtisserie. Presser chacune des tuiles afin qu’elles épousent la forme du rouleau. Laisser tiédir de 5 à 6 minutes.
Laisser un commentaire