Boeuf à l’italienne pour sacs à congeler
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité
Information nutritionnelle
Par portion: calories 414; protéines 44 g; M.G. 19 g; glucides 17 g; fibres 3 g; fer 6 mg; calcium 100 mg; sodium 582 mg
Boeuf à l’italienne pour sacs à congeler
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 755 g (1 2/3 lb) de cubes de boeuf à râgout
- 1 feuille de laurier
- 1 tige de thym effeuillée
- 1 tige d’origan
- 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de jus de tomate
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 1 oignon haché
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer quelques cubes de boeuf à la fois de 2 à 3 minutes.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Verser la sauce dans un grand sac hermétique, puis ajouter les cubes de boeuf, les fines herbes et les tomates. Fermer le sac et le secouer pour bien enrober les cubes de viande de sauce. Retirer l’air du sac et le sceller.
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Déposer le sac à plat sur une plaque, puis congeler pour un minimum de 2 heures. Retirer la plaque.
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La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
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Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité 8 heures.
Est-ce possible de faire cette recette au four ?
Merci
Bœuf à l’italienne
Bonjour,
Oui, il est possible de faire cette recette au four! Il suffit de cuire la préparation dans une casserole allant au four ou dans une cocotte de 2 heures 30 minutes à 3 heures 30 minutes à 180 °C (350 °F), jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
Merci et au plaisir!
1h15 au four à 300°C
Avec des saucisses à la bière
Un délice!