Boulettes suédoises aux champignons et érable
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 548; protéines 30 g; M.G. 35 g; glucides 27 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 59 mg; sodium 193 mg
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Amoureux des boulettes suédoises? En y ajoutant un parfum d'érable, votre niveau de satisfaction sera décuplé!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
- 8 à 10 champignons émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Pour les boulettes:
- 250 g (environ 1/2 lb) de boeuf haché
- 250 g (environ 1/2 lb) de porc haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices) moulu
- 1 œuf battu
- 2 pincées de muscade
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
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Façonner de 18 à 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 4 à 5 minutes, en procédant par petites quantités. Réserver dans une assiette.
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Dans la même casserole, cuire la farine de 1 à 2 minutes en remuant.
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Verser le bouillon de poulet, le sirop d’érable et la crème. Porter à ébullition en raclant le fond de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois afin de détacher les sucs de cuisson.
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Ajouter les boulettes et les champignons dans la casserole. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.
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Au moment de servir, garnir de persil.
je vais la faire cest sur merci merci
Je l’ai fait cet hiver, et nous l’avons adorés mon conjoint et moi
la sauce suédoise est un vrai délice
elle fait partie de nos recettes que je fais durant les temps froids avec pommes de terre purée et légumes