Brochettes de boeuf déconstruites
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 240; protéines 28 g; M.G. 9 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 36 mg; sodium 166 mg
Brochettes de boeuf déconstruites
On adore réinventer nos recettes préférées. Notre plus récente idée? Ces brochettes de boeuf déconstruites cuites au four sur la plaque. Rapide à préparer, il s’agit du plat parfait pour un souper savoureux, vite fait bien fait!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de cubes de boeuf à brochettes
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
- 1 petit oignon rouge coupé en cubes
- 1/2 contenant de champignons de 227 g, coupés en deux
Pour la marinade:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les cubes de boeuf, les poivrons, l’oignon et les champignons dans le bol. Remuer, puis couvrir et laisser mariner de 2 à 8 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Égoutter les cubes de boeuf et les légumes, puis jeter la marinade.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le boeuf et les légumes. Cuire au four de 15 à 17 minutes en remuant à mi-cuisson.
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