Burgers aux champignons sautés et brie
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Réfrigération 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Burgers aux champignons sautés et brie
Voilà une garniture différente et résolument gourmande!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 4 pains kaiser aux graines de sésame
Pour les galettes:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 80 ml (1/3 de tasse de chapelure nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 1 oeuf battu
- sel et poivre au goût
Pour la garniture:
- 1/2 oignon rouge
- 10 champignons
- 200 g de brie
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Réserver au frais de 20 à 30 minutes.
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Pendant ce temps, préparer la garniture. Émincer l’oignon rouge et les champignons. Couper le fromage en 8 tranches et réserver au frais.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les champignons de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail, le persil et assaisonner. Retirer du feu. Couvrir et réserver.
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Façonner 4 galettes d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
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Pendant ce temps, préchauffer le four à la position «gril» (broil). Ouvrir les pains et les griller au four environ 1 minute.
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Garnir les pains d’une galette de viande, d’une tranche de brie et de champignons sautés.
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