Casserole de boulettes de veau
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 424; protéines 31 g; M.G. 13 g; glucides 46 g; fibres 8 g; fer 3 mg; calcium 68 mg; sodium 198 mg
Casserole de boulettes de veau
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de veau haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure assaisonnée à l’italienne
- 1 oeuf battu
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 4 pommes de terre coupées en petits dés
- 250 ml (1 tasse) de pois verts
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger le veau haché avec la chapelure et l’oeuf battu. Façonner 16 boulettes avec la préparation.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la pâte de tomates, les pommes de terre, les pois verts et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
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