Chili classique
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 23 minutes
Chili classique
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf haché
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ assaisonnements à chili
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 2 tomates coupées en dés
- sel au goût
- 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
- 80 ml ( 1/3 de tasse) de crème sure
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Préparation
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
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Incorporer l’oignon, l’ail, le poivron, les assaisonnements à chili, la sauce tomate et les tomates. Saler. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
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Ajouter les haricots et prolonger la cuisson de 5 minutes.
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Au moment de servir, garnir chacune des portions d’une cuillérée de crème sure et de coriandre.
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