Steaks Salisbury à la mijoteuse
- Portions 4 steaks
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 4 heures à faible intensité et 10 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 450; protéines 28 g; M.G. 24 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 81 mg; sodium 1 230 mg
Steaks Salisbury à la mijoteuse
On adore les plats classiques, mais encore plus quand ils sont cuisinés à la mijoteuse! Ces délicieux steaks Salisbury ne font pas exception. Retrouvez le bon goût de la cuisine de grand-maman dans cette recette traditionnelle de bœuf haché qui fera toujours l’unanimité!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 1 boîte de consommé de boeuf de 284 ml
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Pour les galettes:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 2 oignons verts hachés
- 1 oeuf
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une grande mijoteuse, mélanger le ketchup avec le consommé de boeuf, le vin rouge, la sauce Worcestershire et l’ail. Ajouter les champignons et l’oignon. Saler, poivrer et remuer.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation.
- Dans un poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les galettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Déposer les galettes dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. Déposer les galettes dans une assiette et réserver au chaud.
- Dans un bol, délayer la fécule dans 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse en remuant. Poursuivre la cuisson 10 minutes à intensité élevée.
- Servir les steaks avec la sauce.
Je vous remercie pour toutes ces recettes. Elles semblent faciles à faire. Je vais en essayer plusieurs. J’aime beaucoup les recettes dans la mijoteuse.
J’aime bien les repas en sauce, tels que les boulettes, je vais sûrement les essayer. Merci de me faire parvenir d’autres recettes.