Méga-burger à la bière, cheddar fort et bacon
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 982; protéines 46 g; M.G. 71 g; glucides 39 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 261 mg; sodium 1 051 mg
Méga-burger à la bière, cheddar fort et bacon
Intégrer quelques millilitres de bière noire aux boulettes: une astuce géniale pour des burgers qui ont de la gueule!
Ingrédients
- 4 gros pains à hamburgers
Pour les galettes:
- 600 g (1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 60 ml (1/4 de tasse) de bière noire 4,2% (de type Guinness)
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 1 oeuf
- 1 échalote française hachée finement
- sel et poivre au goût
Pour la garniture:
- 4 tranches de bacon
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 4 feuilles de laitue Boston
- 4 tranches de cheddar fort
- 1 paquet de micropousses de radis rose (de type Vertigo) de 30 g
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des galettes. Réserver au frais 30 minutes.
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Façonner quatre galettes d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant quelque fois, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
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Pendant la cuisson des galettes, cuire le bacon de 3 à 4 minutes de chaque côté. Retourner le bacon fréquemment en cours de cuisson.
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Diviser les pains en deux et les faire dorer 1 minute sur la grille du barbecue.
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Garnir les pains de mayonnaise, d’une feuille de laitue, d’une galette de boeuf, d’une tranche de cheddar et d’une tranche de bacon coupée en deux. Garnir de micropousses de radis rose.
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