Mijoté de boeuf et pommes de terre
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 301; protéines 29 g; M.G. 6 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 62 mg; sodium 883 mg
Mijoté de boeuf et pommes de terre
Voici LA recette classique de mijoté de boeuf avec patates et carottes, celle qui fera chavirer votre coeur! Réconfortante à souhait, elle est surtout très facile à préparer. Un plat qui fera sans aucun doute l’unanimité!
Ingrédients
- 2 sachets de sauce demi-glace de 34 g chacun
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de boeuf sans sel
- 1 tige de thym hachée
- 1 tige de romarin
- Poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de mini-carottes
- 1 paquet de pommes de terre parisiennes de 500 g
- 650 g (environ 1 1/2 lb) de steak de surlonge de boeuf coupé en lanières
Étapes
- Dans un bol, mélanger le contenu des sachets de sauce demi-glace avec le vin rouge, le bouillon de boeuf et les fines herbes. Poivrer.
- Ajouter les mini-carottes, les pommes de terre et le boeuf. Remuer.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir le plat d’une pellicule plastique, puis d’une feuille de papier d’aluminium. Congeler.
- La veille du repas, laisser décongeler au réfrigérateur.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Retirer la pellicule plastique et la feuille de papier d’aluminium du plat. Remettre la feuille de papier d’aluminium sur le plat. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
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