Mijoté de veau au porto
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 417; protéines 39 g; M.G. 8 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 49 mg; sodium 171 mg
Mijoté de veau au porto
Sortez de l’ordinaire avec ce veau au porto cuit 8 heures à la mijoteuse qui offre une véritable explosion de saveurs!
Ingrédients
- 750 g (environ 1 2/3 lb) de cubes de veau à ragoût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti
- 375 ml (1 1/2 tasse) de porto rouge
Étapes
- Assécher les cubes de veau à l’aide de papier absorbant.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de veau par petites quantités à la fois de 3 à 4 minutes. Déposer les cubes dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, cuire les légumes de 1 à 2 minutes.
- Verser le porto dans la poêle. Porter à ébullition en raclant les parois de la poêle à l’aide d’une cuillère en bois afin de détacher les sucs de cuisson.
- Transférer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
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