Nachos au smoked meat
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 641; protéines 29 g; M.G. 42 g; glucides 37 g; fibres 8 g; fer 2 mg; calcium 438 mg; sodium 1 266 mg
Nachos au smoked meat
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 4 oignons verts
- 1 paquet de smoked meat de 260 g
- 1 sac de croustilles de maïs de 220 g
- 250 ml (1 tasse) de sauce Alfredo
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
- 500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type Mexicana
- 250 ml (1 tasse) de guacamole
- 250 ml (1 tasse) de salsa
- 250 ml (1 tasse) de crème sure 14%
Préparation
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Préparer un feu de bois.
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Couper en dés le poivron et les tomates. Émincer les oignons verts et couper le smoked meat en morceaux.
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Huiler un grand poêlon en fonte de 25 cm (10 po), puis y répartir les croustilles de maïs. Napper de sauce Alfredo. Garnir de poivron, de tomates, d’oignons verts, de smoked meat, de coriandre et de fromage râpé. Couvrir le poêlon d’une feuille de papier d’aluminium.
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Lorsque le bois s’est consumé, placer une grille à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
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Déposer le poêlon sur la grille chaude. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir avec le guacamole, la salsa et la crème sure.
Pour le barbecue
- Préchauffer un seul brûleur du barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Déposer le plateau sur la grille du barbecue, du côté du brûleur éteint, et fermer le couvercle.
- Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servir avec le guacamole, la salsa et la crème sure.
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