Nouilles teriyaki au boeuf
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Nouilles teriyaki au boeuf
Ingrédients
- 350 g de nouilles chinoises
Pour la sauce teriyaki:
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya légère
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce hoisin
- 45 ml (3 c. à soupe) de mirin
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Pour le sauté de boeuf
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 450 g (1 lb) de biftecks d’intérieur de ronde ou de surlonge
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 250 g de pois sucrés (pois cosses)
- 2 oignons verts émincés (facultatif)
Préparation
-
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Égoutter.
-
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce teriyaki. Réserver.
-
Émincer l’oignon et les poivrons. Couper les biftecks en lanières.
-
Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les poivrons et les pois sucrés de 2 à 3 minutes en remuant. Réserver dans une assiette.
-
Dans la même poêle, cuire les lanières de boeuf de 1 à 2 minutes de chaque côté. Verser la sauce et porter à ébullition.
-
Incorporer les nouilles et les légumes réservés. Réchauffer 1 minute à feu moyen en remuant.
-
Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.
Laisser un commentaire