One pot pasta d’orzo à la mexicaine
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 824; protéines 45 g; M.G. 31 g; glucides 90 g; fibres 9 g; fer 6 mg; calcium 251 mg; sodium 1 669 mg
One pot pasta d’orzo à la mexicaine
À mi-chemin entre la soupe et le plat de pâtes, ce one pot d’orzo aux épices à la mexicaine est la simplicité incarnée! Son petit goût légèrement relevé saura vous réconforter lors des froides soirées d’automne.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
- 1 sachet d’assaisonnements à tacos de 24 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 jalapeño épépiné et haché
- 1 oignon haché
- 2 tomates coupées en dés
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 500 ml (2 tasses) d’orzo
- 450 g (environ 1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 3 oignons verts émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Étapes
- Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet avec la sauce tomate, les assaisonnements à tacos, les zestes de lime, la sauce chili, l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail, le jalapeño et l’oignon. Ajouter les tomates, les poivrons, l’orzo et le boeuf haché. Porter à ébullition.
- Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, en remuant fréquemment.
- Au moment de servir, parsemer d’oignons verts, de coriandre et de mozzarella.
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