Pain de viande
- Portions 6
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 554; protéines 33 g; M.G. 32 g; glucides 33 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 78 mg; sodium 728 mg
Pain de viande
Petit goût de nostalgie? C’est le meilleur moment pour cuisiner une vraie recette de grand-mère, comme ce pain de viande classique! Badigeonné d’une savoureuse sauce sucrée, il vous transportera en enfance dès la première bouchée. Accompagnez-le d’une bonne purée de pommes de terre et de vos légumes favoris pour une expérience gustative complète qui vous fera chaud au cœur. L’exemple parfait de la cuisine réconfortante par excellence et le menu idéal pour enjoliver un dimanche pluvieux en famille!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
Pour le pain de viande:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
- 1 boîte de crème de tomate condensée de 284 ml
- 250 ml (1 tasse) de chapelure nature
- 5 ml (1 c. à thé) de marjolaine séchée
- ml (1 c. à thé) de sauge séchée
- 1 oeuf battu
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du pain de viande.
- Vaporiser un moule à pain de 23 cm x 12,5 cm (9 po x 5 po) d’enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin en laissant le papier dépasser sur les côtés les plus longs du moule. Déposer la préparation dans le moule et égaliser la surface.
- Dans un autre bol, mélanger le ketchup avec la cassonade et la moutarde en poudre. Étendre la préparation sur le pain de viande.
- Cuire au four de 50 minutes à 1 heure.
- Retirer du four. Couvrir le pain de viande d’une feuille de papier d’aluminium, puis laisser reposer de 10 à 15 minutes.
- Démouler le pain de viande en soulevant le papier parchemin et le déposer sur une planche à découper. Couper en tranches.
Vos recettes de « pain de viande » sont à s’en lécher les doigts !!!