Pain de viande et pommes de terre rôties
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 624; protéines 37 g; M.G. 29 g; glucides 57 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 80 mg; sodium 1 194 mg
Pain de viande et pommes de terre rôties
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre grelots blanches coupées en quartiers
- 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre grelots rouges coupées en quartiers
- 250 ml (1 tasse) de mini-carottes
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- poivre au goût
Pour le pain de viande:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 450 g (1 lb) de veau haché maigre
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 250 ml (1 tasse) de ketchup
- 125 ml (1/2 tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 2 oeufs battus
- poivre au goût
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients du pain de viande. Façonner la préparation en forme de rôti.
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Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
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Huiler une poêle profonde de 20 cm (8 po) allant au four, puis y déposer le pain de viande.
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Répartir les quartiers de pommes de terre grelots et les mini-carottes sur le pourtour du pain de viande.
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Badigeonner le pain de viande de beurre fondu, puis de sauce. Poivrer. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur du pain de viande ait perdu sa teinte rosée.
peut etre
A faire