Pâté à la viande et pommes de terre
- Portions 1 pâté de 25 cm (10 po)
- Temps de préparation 25 minutes
- Repos 30 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Pâté à la viande et pommes de terre
Ah, les pâtés à la viande! Cette variante à la pomme de terre vous rappellera ceux de vos mères!
Ingrédients
- 2 abaisses de pâte brisée de 30 cm (12 po)
Pour la garniture:
- 450 g (1 lb) de porc haché
- 225 g (1/2 lb) de veau haché
- 180 ml (3/4 de tasse) d’ eau
- 160 ml ( 2/3 de tasse) d’ oignon finement haché
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de quatre-épices
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 2 pommes de terre coupées en petits dés
- poivre au goût
Préparation
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Dans une grande casserole, déposer tous les ingrédients de la garniture. Porter à ébullition et cuire 15 minutes à feu doux-moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation complète du liquide. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Retirer du feu et laisser tiédir environ 30 minutes.
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Déposer une abaisse dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre. Remplir de la garniture. Couvrir de la deuxième abaisse et sceller les deux pâtes avec un peu d’eau.
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Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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