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Poutine italienne réinventée

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 37 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 702; protéines 41 g; M.G. 36 g; glucides 57 g; fibres 8 g; fer 6 mg; calcium 430 mg; sodium 1 321 mg

Une poêlée de pommes de terre, boeuf haché, fromage en grains et légumes en dés: voilà une savoureuse idée pour déguster une poutine italienne réinventée! Pratique et facile à préparer, cette recette est idéale pour un souper qui plaît à la famille en entier.

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
4 pommes de terre à chair jaune coupées en cubes
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
2 carottes coupées en dés
1 poivron vert coupé en dés
2 branches de céleri coupées en dés
500 ml (2 tasses) de sauce tomate
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
Sel et poivre au goût
250 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains

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Étapes

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de pommes de terre sur toutes les faces de 5 à 6 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes, le poivron et le céleri. Cuire 2 minutes.
Ajouter la sauce tomate et le bouillon. Porter à ébullition.
Remettre les pommes de terre dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Au moment de servir, garnir la poêlée de fromage en grains.