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Rigatonis au boeuf à fondue

Portions de 4 à 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 475; protéines 28 g; M.G. 15 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 7 mg; calcium 279 mg; sodium 1 310 mg

Fans de pâtes et de soupers rapides? Ces rigatonis au boeuf à fondue se préparent en 15 minutes avec des ingrédients que l’on a toujours sous la main. Rien de plus simple!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de bouillon pour fondue boeuf et oignon
750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf sans sel
250 ml (1 tasse) d’ eau
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
60 ml (1/4 de tasse) de sauce Worcestershire
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
poivre au goût
450 g (1 lb) de tranches de boeuf pour fondue
1,125 litre (4 1/2 tasses) de rigatonis
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
1 carotte taillée en dés
1 boîte de bébés épinards de 142 g

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Préparation

Dans une grande casserole, déposer le bouillon pour fondue et le bouillon de boeuf, l’eau, la moutarde, la sauce Worcestershire et la crème. Poivrer et remuer.
Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des bébés épinards. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter de 17 à 19 minutes à feu doux-moyen, en remuant fréquemment et en ajoutant du bouillon de boeuf au besoin, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
Ajouter les bébés épinards et remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute.