Rigatonis au boeuf à fondue
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 475; protéines 28 g; M.G. 15 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 7 mg; calcium 279 mg; sodium 1 310 mg
Rigatonis au boeuf à fondue
Fans de pâtes et de soupers rapides? Ces rigatonis au boeuf à fondue se préparent en 15 minutes avec des ingrédients que l’on a toujours sous la main. Rien de plus simple!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de bouillon pour fondue boeuf et oignon
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf sans sel
- 250 ml (1 tasse) d’ eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce Worcestershire
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- poivre au goût
- 450 g (1 lb) de tranches de boeuf pour fondue
- 1,125 litre (4 1/2 tasses) de rigatonis
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 1 carotte taillée en dés
- 1 boîte de bébés épinards de 142 g
Préparation
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Dans une grande casserole, déposer le bouillon pour fondue et le bouillon de boeuf, l’eau, la moutarde, la sauce Worcestershire et la crème. Poivrer et remuer.
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Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des bébés épinards. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter de 17 à 19 minutes à feu doux-moyen, en remuant fréquemment et en ajoutant du bouillon de boeuf au besoin, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
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Ajouter les bébés épinards et remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute.
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