/ 5

Salade tacos au boeuf haché

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 674; protéines 35 g; M.G. 46 g; glucides 32 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 137 mg; sodium 1 135 mg

Le Mexique et le soleil sont à l'honneur dans cette salade qui goûte les tacos ! Du boeuf haché, des croustilles de maïs et de la crème sure... impossible d'y résister !

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 sachet d’assaisonnements à tacos de 24 g
60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de cheddar marbré râpé
12 tomates cerises coupées en quatre
1 laitue iceberg coupée en morceaux
375 ml (1 1/2 tasse) de croustilles de maïs

Pour la vinaigrette:

125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
15 ml (1 c. à soupe) de miel
sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 6 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Incorporer les assaisonnements à tacos, le ketchup et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux, jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Retirer du feu et réserver.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter le cheddar, les tomates cerises, la laitue iceberg et la préparation au boeuf dans le saladier. Remuer. Garnir de croustilles de maïs.